Khó quên với 5 món ăn ngon thống lĩnh ẩm thực xứ Huế

Ẩm thực xứ Huế nổi tiếng ai cũng biết đến, từ ẩm thực cung đình đặc sắc cho đến ẩm thực bình dân, nó mang hương vị rất riêng của vùng đất cố đô cổ kính. Về Huế có rất nhiều món ăn ngon mà ai cũng muốn thưởng thức một lần, nhưng đến với xứ Huế mộng mơ thì bạn không thể nào bỏ qua 5 món ăn này. 5 món ăn này được cho rằng thống lĩnh nền ẩm thực xứ Huế từ xưa đến nay, nó đã làm cho nhiều du khách bị nghiện từ nguyên liệu dân dã cho đến hương vị đậm đà.

Ẩm thực Bún bò Huế – linh hồn ẩm thực xứ Huế

Khó quên với 5 món ăn ngon thống lĩnh ẩm thực xứ Huế

Bún bò Huế, hương vị khó quên ăn một lần nhớ mãi

Bún bò Huế chính là linh hồn của ẩm thực Huế, độ ngon và nổi tiếng của món ăn này thì ai cũng biết. Bún bò Huế theo chân những con người dân xứ Huế tha hương và có mặt trên khắp mọi miền Việt Nam. Tuy nhiên, để thưởng thức bún bò đậm chất xứ Huế thì bạn hãy ghé thăm Huế một lần để biết được mùi vị gốc gác của món bún bò Huế.

Bún bò Huế có một miếng chân giò, một miếng giò tự nắm, một miếng tiết lợn nhỏ và tất nhiên phải có vài lát thịt bò. Tô Bún Bò Huế thơm ngon nổi tiếng là món ăn đặc trưng của xứ Huế. Với sự kết hợp của nhiều hương vị: vị đậm đà của nước dùng, vị cay xuýt xoa của ớt, thêm vị chua của chanh tươi, tạo nên sự hòa quyện thơm ngon và vừa miệng. Dưới bàn tay khéo léo của người con gái Huế, tô bún bò trông thật hấp dẫn như thổi vào trong ấy cái hồn của xứ Huế. Đến Huế bạn cũng sẽ dễ dàng tìm thấy một quán bún bò chất lượng, giá một tô bún bò Huế khoảng 30.000 đồng.

Ẩm thực Cơm Cồn Hến xứ Huế – Hương vị dân giã khó quên

Khó quên với 5 món ăn ngon thống lĩnh ẩm thực xứ Huế

Nét dân giã của cơm Huế xứ Huế đã gây nghiện cho không ít người khi đến đây

Cơm hến ngon nhất chỉ có ở Huế. Cơm hến tuy là món ăn dân dã có khắp mọi nơi dù ở thôn xóm hay đường quê, nghèo mà vẫn sang, đậm đà hương vị.

Cơm hến được làm từ cơm trắng nấu chín và để nguội. Người ta cho phần thịt hến cùng các phụ gia, thêm tóp mỡ được chiên giòn. Vị bùi, chát, cay và hằng của một chút mắm ruốc Huế đã làm món ăn đặc biệt hơn các vùng khác. Cơm Hến được ăn kèm với phụ gia là rau sống gồm có: rau sống, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc được rang vàng và phi dầu vàng cho có màu đẹp mắt. Ăn cơm hến xứ Huế bạn sẽ cảm nhận được sự mộc mạc, giản dị mà mùi vị cứ quanh quẩn trong đầu bạn khó có thể nào quên được.

Ẩm thực bánh canh nam phổ xứ Huế – món ngon nổi danh thiên hạ

Khó quên với 5 món ăn ngon thống lĩnh ẩm thực xứ Huế

Bánh canh Nam Phổ hương vị đậm đà xứ Huế

Món ngon nổi danh thiên hạ xứ Huế. Đây là món ăn mà người Huế vẫn hết mực tự hào về món ngon nổi danh thiên hạ, lưu danh từ xưa tới nay. Món ăn bình dị này được chế biến tỉ mỉ, công phu và tốn thời gian. Phải công nhận đây là món ăn thơm ngon độc đáo, riêng biệt. Bánh canh Nam Phổ ăn ở Huế mới mới “đúng điệu”, khác với bánh canh Nam Phổ ăn ở Hà Nội hay Sài Gòn đã “lai căng” đi ít nhiều, nó không có vị sền sệt và đậm đà như xứ Huế.

Không chỉ thu hút bởi mùi vị, tô bánh canh thật hấp dẫn với màu trắng của bánh xen lẫn nhân tôm thịt và màu xanh mướt của hành lá. Khi dùng, bạn nhớ trộn thêm chút nước mắm ớt xanh, vài cọng hành ngò. Hương vị đậm đà của tôm thịt cùng hành ngò hòa quyện cùng sợi bánh canh tạo nên sự đặc sắc của cố đô Huế…

 

Ẩm thực xứ Huế độc đáo với các loại bánh mà không nơi nào sánh được

Khó quên với 5 món ăn ngon thống lĩnh ẩm thực xứ Huế

Bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm món ăn giản dị, mộc mạc đậm chất thôn quê mà ngon không tưởng

Bánh bèo, bánh bột lọc, bánh khoái, bánh ướt thịt nướng xứ Huế được xem là món ăn dân dã đã thống lĩnh nền ẩm thực xứ Huế, làm nền ẩm thực ở xứ Huế này không chỉ đa dạng mà còn độc đáo khiến ai ai cũng muốn đến Huế một lần để khám phá các loại bánh dân dã mà ngon lạ lùng này. Nếu đến Huế mà bạn không nếm thử các loại bánh ở đây thì thực sự là thiếu sót đấy.

Có dịp đến Huế, mới thấy bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm gắn bó với đời sống sinh hoạt của người dân cố đô như thế nào. Khoảng từ 3 đến 5 giờ chiều, trên các ngõ phố, những phụ nữ quẩy gánh trên vai hoặc chiếc thúng nhỏ cắp ngang hông, đi bán bánh bèo, bánh lọc đến từng nhà.

Ẩm thực Chè xứ Huế – nét tinh tế trong từng hương vị

Khó quên với 5 món ăn ngon thống lĩnh ẩm thực xứ Huế

36 món chè xứ Huế

Nếu ngoài Hà Nội có “36 phố phường” thì Huế cũng có “36 thứ chè”. Chè ở xứ Huế có hương vị riêng so với chè các vùng miền khác. Vì ngày xưa chè xứ Huế thường dùng để vua chúa thưởng thức nên nấu kỳ công, ngon bổ tinh tế.

Mỗi loại chè có một hương vị riêng, ngon bổ, tinh tế và cầu kỳ như chính con người nơi đây. Chè bắp ngọt mát tinh khiết, vừa thơm vừa bùi nấu từ bắp ngô non của cồn Hến, chè hạt sen với thứ hương trầm thật lạ của giống sen hồ Tịnh Tâm – loại sen “tiến vua”.

Đặc biệt đến Huế có một loại chè nghe rất lạ mà chỉ có Huế mà thôi là chè bột lọc bọc heo quay.  Chè bột lọc bọc heo quay được chế biến cầu kỳ từ những miếng thịt heo quay cắt khúc nhỏ, bọc ngoài là bột nếp, cho thêm đường nấu thành chè. Khi ăn, món chè này cho ta một cảm giác rất lạ, vừa ngọt lại vừa mặn, béo ngậy khó diễn tả thành lời…